Ohromí vás šalát?
Väčšina z nás sa v rôznych ročných obdobiach stravuje rôzne – v teplejších mesiacoch si naše telo samo žiada ľahké čerstvé šaláty namiesto ťažších jedál.
Svetové jednotky
Šaláty predstavujú skvelú možnosť, ako svojmu telu dodať potrebnú dávku čerstvého ovocia a zeleniny. Niektoré šaláty dokonca odolali času a dnes sú rovnako populárne, ako boli v dobe, keď sa po prvýkrát dostali na stôl. Napríklad waldorfský šalát – klasická kombinácia plátkov jablka, zeleru, nasekaných vlašských orechov, hrozienok a hlávkového šalátu – „vynašli“ už v 90. rokoch 19. storočia vo Waldorfskom hoteli v New Yorku. Alebo napr. šalát caesar z hlávkového šalátu, krutónov, s parmezánom a dressingom po prvýkrát urobil Caesar Cardini, Talian narodený v Mexiku, už v roku 1924.
Počítanie kalórií
Keď si tieto a iné šaláty pripravujeme sami doma, je celkom jednoduché urobiť z toho, čo má byť nutrične vyváženým, jedlom, kalorickú bombu – napr. pridaním plnotučného syra. Ale existuje niekoľko vecí, ktoré vášmu šalátu dodajú patričnú chuť, bez toho, aby sa tým výrazne zvýšila jeho energetická hodnota.
Ak si želáte ostrejšiu príchuť, pridajte napríklad posekanú nakladanú pálivú papričku, ktorá obsahuje iba 4 kalórie. Niekoľko olív, celozrnné krutónky, sušené či čerstvé koreniny, ako je bazalka alebo petržlenová vňať váš šalát taktiež prekvapivo oživia.
Nie je chuť ako chuť
Nič nevylepší šalát tak ako delikatesný dressing. Pri plnotučných dressingoch, obzvlášť ak si strážite štíhlu líniu, by ste sa mali obmedziť na jednu polievkovú lyžicu na jednu osobu. Používaním dressingu so zníženým obsahom tuku môžete zachovať zdravé výživové hodnoty šalátu a ešte si pochutnať. Klasický šalátový dressing je z pravidla kombináciou rastlinných olejov, octu, soli a cukru. Ďalšie ingrediencie, ako sú jogurt, bylinky, citrónová šťava a horčica môžu urobiť zázraky.
